Рецепт идеального теста для пиццы от судьи "Мастер Шеф": всегда вкусное и мягкое
Победительница одного из сезонов и судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская показала, как в домашних условиях приготовить идеальную пиццу.
Для теста на пиццу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет такие ингредиенты:
- вода – 175 г
- дрожжи сухие – 2 г
- масло оливковое – 15 г
- мука – 250 г
Начинку можно делать любую, но на этот раз "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская использовала три вида сыра и грушу:
- крем-сыр - 100 г
- моцарелла рассольная - 40 г
- сыр с голубой плесенью (или можете заменить на любой другой, который любите) - 40 г
- груша
- мед
- перец черный молотый
Чтобы приготовить идеальное тесто для пиццы, сперва "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская в миске смешивает воду, сухие дрожжи и оливковое масло. После этого всыпаем муку и замешиваем тесто. При необходимости можно добавить еще немного растительного масла.
Готовое тесто "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская накрывает пищевой пленкой и оставляет на час при комнатной температуре, а затем отправляет в холодильник на 8-10 часов для ферментации.
Тесто для пиццы не нужно раскатываем, просто растягиваем его руками, формируя круг с небольшими бортиками.
Смазываем основу пиццы крем-сыром, добавляем кусочки моцареллы и сыра с голубой плесенью (или другой), а сверху выкладываем грушу, нарезанную тонкими слайсами. Несколько слайсов груши "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская оставляет для презентации, для свежести.
Сверху поливаем пиццу медом и выпекаем ее в сильно разогретой духовке (минимум 220 градусов) до румяной корочки (примерно 10-12 минут). На готовую пиццу добавляем несколько слайсов свежей груши и посыпаем черным молотым перцем для аромата и пикантности.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.