Как приготовить куриные сосиски с сыром: рецепт без лишних добавок от Глинской
Победительница и экс-судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как можно дома сделать очень сытные сосиски из курицы с сыром.
Это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться домашними колбасками, приготовленными без лишних добавок и консервантов.
Рецепт на 10-12 сосисок
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе (2 шт.)
- 100 г яйца (2 шт.) или 90 г белка (3 шт.)
- 80 мл сливок (жирность не менее 30%) или сметаны (жирность не менее 20%)
- 50-70 г твердого сыра
- Соль по вкусу
- Белый перец (по желанию)
- Укроп (по желанию)
- 1-2 ч. л. свекольного сока (по желанию)
Приготовление:
Начнем с подготовки куриного филе: нарежьте его на небольшие кусочки и отправьте в чашу блендера. Можете добавьте яйца (или только белки, если предпочитаете менее калорийный вариант), советует "Мастер Шеф" Глинская.
Затем в куриное филе добавляем сливки (или сметану). Посолите, добавьте белый перец по вкусу и, если хотите, немного укропа для аромата. Перемешайте и перебейте продукты в блендере, чтобы получить "чистую" массу.
После добавьте измельченный твердый сыр. Лучше выбирать сыр с хорошей плавкостью, чтобы он равномерно распределился в массе и добавил вкус сосискам, а не оставался там кусками, подметила "Мастер Шеф" Глинская. Перемешайте куриный мусс с сыром.
Переложите полученную массу в кондитерский мешок. Это поможет точно отмерить порции и сделать сосиски аккуратными по форме.
Смочите рабочую поверхность водой и аккуратно приклейте на нее пищевую пленку. Разрежьте пленку на 2 части для удобства.
Отсаживайте сосиски на пленку, отступив от края примерно 1 см. Заверните их в пленку, чтобы получить форму сосиски. Отправьте сосиски в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Варите их на слабом огне в течение 10 минут.
После отваривания перенесите сосиски в холодную воду для охлаждения. После этого аккуратно снимите пленку с каждой сосиски.
Обжарьте сосиски на сковороде с растительным маслом или смесью растительного и сливочного масла, примерно 3-5 минут с каждой стороны.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.
Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.