Краще за звичайні млинці: шеф-кухар дала рецепт смачних бендериків із мʼясом
Шеф-кухар Валентина Кущ у себе в Instagram показала, як самостійно приготувати бендерики та як їх правильно смажити, щоб вони були максимально смачними.
"Готую цю страву досить часто, і це показник, що вона дуже смачна. Так, треба трішки заморочитись, але вона вартує цього", – відзначила шеф-кухар.
Для приготування бендериків нам знадобляться:
- яйця - 2 шт. + 1 шт. для смаження
- молоко - 180 г + 3 ст.л. для обсмажування
- борошно - 125 г
- сіль, цукор - по дрібці
- олія - 15 г + для смаження
- вода (окріп) - 180 г
Для начинки беремо:
- фарш курячий (або інший) - 300 г
- цибуля - 0,5 шт.
- сухий часник, сіль, перець - за смаком
Спочатку потрібно приготувати млинці. Для цього в мисці поєднуємо молоко з двома яйцями, сіллю, цукром і борошном, перемішуємо до однорідності. Далі додаємо окріп, олію та ще раз перемішуємо тісто до однорідності.
Смажити млинці треба на розігрітій пательні, трішки змащеній олією, з обох боків.
Тим часом готуємо начинку: до мʼясного фаршу додаємо дрібно натерту цибулю, сіль, мелений перець і сухий часник за смаком.
Кожен млинець розрізаємо навпіл та формуємо трикутні бендерики, як на відео. Можна посмажити бендерики одразу, а можна в такому вигляді їх заморозити.
Можна смажити бендерики просто на розігрітій пательні з олією на вогні нижче середнього, але шеф-кухар радить занурювати їх у суміш яйця з молоком і так смажити, тоді виходить ще смачніше.
Останні новини України:
Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.
Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.
Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.